Αδιαμφισβήτητα, το πιο hot κοκτέιλ του καλοκαιριού είναι η Paloma. Θα τη βρείτε να φιγουράρει στις πρώτες θέσεις των προτιμήσεων στα περισσότερα instagram account που λατρεύουν το ποτό και τη διασκέδαση. Είναι νόστιμη, πανεύκολη στην παρασκευή και… ροζ! Καθώς ετοιμάζεστε για διακοπές, μην ξεχάσετε να προμηθευτείτε τα τρία συν ένα βασικά της συστατικά από την CAVA ANTHIDIS!

Τι είναι η Paloma;

Η Paloma έχει καταγωγή από το Μεξικό και πρακτικά πρόκειται για ένα long drink με βάση την τεκίλα. Σε αυτήν προστίθεται η σούπερ ξεδιψαστική σόδα ροζ γκρέιπφρουτ, αλάτι στο χείλος του ποτηριού και –ιδανικά, καλής ποιότητας- πάγος.

Η δημιουργία της Paloma –περιστέρι στα μεξικάνικα- συχνά πιστώνεται στον Μεξικανό, πρόσφατα εκλιπόντα, Don Javier Delgado Corona, ιδιοκτήτη του θρυλικού μπαρ La Capilla, στην Πόλη της Τεκίλας στο Μεξικό. Η φήμη της, παρόλα αυτά, εξαπλώθηκε και έφθασε χιλιάδες μίλια μακριά, μέχρι την Ελλάδα.

Άλλωστε, αυτό που συνέβη στην Ελλάδα τα τελευταία 4-5 χρόνια με το συγκεκριμένο ποτό δεν περιγράφεται. Ξάφνου, άπαντες ξεκίνησαν να παραγγέλνουν και να απολαμβάνουν Paloma. Τεράστιο μερίδιο «ευθύνης» για την εκτόξευση της αναγνωρισιμότητας της Paloma φέρει η ελληνική εταιρεία Three Cents, η οποία πριν μερικά χρόνια δημιούργησε για πρώτη φορά στην Ελλάδα την ροζ γκρέιπφρουτ σόδα, βασικό υλικό του ποτού. Οι ροζ φυσαλίδες έκτοτε κατέκτησαν τη χώρα μας και μαζί με αυτές και η Paloma!

Εντωμεταξύ, την Κυριακή που μας πέρασε, στις 24 Ιουλίου, γιορτάστηκε σε όλο τον κόσμο η Παγκόσμια Ημέρα Τεκίλας. Αν δεν προλάβατε να «στοκάρετε» τεκίλες για την κάβα του σπιτιού σας, μπορείτε να διαλέξετε από την μεγάλη συλλογή μας, είτε προορίζονται για κατανάλωση σκέτες, είτε για την παρασκευή μιας ξεδιψαστικής Paloma!

Συνταγή Paloma

50ml λευκής τεκίλας

100ml pink grapefruit soda

10ml φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ (προαιρετικό)

 Αλάτι στο χείλος

Διαδικασία:

Τρίβετε μια σφήνα λάιμ στο χείλος ενός ποτηριού τύπου Collins και το βουτάτε σε ένα πιατάκι με αλάτι. Προσθέτετε όλα τα υλικά και στο τέλος ρίχνετε απαλά τον πάγο. Αν έχετε μεγάλους παγοκύβους IceUp ακόμη καλύτερα, καθώς το ποτό σας θα παραμείνει παγωμένο και δε θα νερώσει, για περισσότερη ώρα.

Γαρνιτούρα: Μια σφήνα λάιμ ή μια σφήνα ροζ γκρέιπφρουτ

 

Ρίξτε μια ματιά στις παρακάτω τεκίλες:

Rooster Rojo blanco – € 27,50

Η Rooster Rojo παράγεται στην Fabrica Tequilas Finos στην καρδιά της πόλης Tequila στο Μεξικό. Είναι ένα προϊόν κορυφαίας ποιότητας με 100% πιστοποιημένη μπλε Agave. Το νερό που χρησιμοποιείται είναι φιλτραρισμένο μέσω μεξικανικού αργύρου, κάτι που δίνει μεγαλύτερη πολυπλοκότητα και συνολικά απαλότερη γεύση στο τελικό προϊόν.

Στη μύτη έχει αρώματα πιπεριού, με ανθικές νότες να υπάρχουν παράλληλα και κάποιες από λάιμ, βανίλια, μέντα και λεμόνι. Στο στόμα έχει βοτανικές νότες και έντονη αγαύη, τομάτα και κάποιων ξηρών καρπών. Η βανίλια και τα αχλάδια γίνονται πιο έντονα. Η επίγευση έχει γεύσεις πιπεριάς μαζί με γεύσεις ζάχαρης.

Patron Silver– € 51

Η Patrón αποτελεί την πρώτη σε πωλήσεις super premium τεκίλα στην Αμερική. Παρόλο που είναι ένα  από τα ταχύτερα αναπτυσσόμενα brand ποτών παγκοσμίως,  εξακολουθεί να παράγεται με τον ίδιο τρόπο τον οποίο τελειοποίησε ο δημιουργός της ώστε να διασφαλίζεται η ποιότητα της.  Η Patron Silver τεκίλα είναι μια κρυστάλλινη εξαιρετικά premium τεκίλα, με απαλή γεύση και μια απολαυστική φρεσκάδα που την καθιστά ιδανική για απολαυστικές... Μαργαρίτες ή οποιοδήποτε άλλο κοκτέιλ με βάση την τεκίλα. 

Fortaleza blanco - € 79

Η Tequila Fortaleza παράγεται με τον τρόπο που γινόταν η τεκίλα πριν 150 χρόνια. Ο παραδοσιακός τρόπος παρασκευής δίνει μια μοναδικη εμπειρία στο αποτέλεσμα και περικλύει όλα τα στοιχεία της παράδοσης και της περιοχής στο τελικό προιόν. Το αποτέλεσμα; Μια τεκίλα με υπέροχο χαρακτήρα, που γοητεύει από την εντυπωσιακή της φιάλη μέχρι και την μακριά της επίγευση.  Από το φυτό μπλέ αγαύη που καλλιεργείται στην περιοχή Τεκίλα, στο Μεξικό, σε μια πλούσια κοιλάδα σε υψόμετρο 1.200 μέτρων. Εκεί όπου τα φυτά μεγαλώνουν για επτά έως οκτώ χρόνια, κάτω από τη ζεστασιά του μεξικανικού ήλιου, που τρέφονται από τις καλοκαιρινές βροχές, και προστατεύονται από τους σκληρούς και κρύους χειμωνιάτικους ανέμους.

Η Fortaleza Blanco Tequila, είναι μια από τις καλύτερες λευκές τεκίλες που κυκλοφορούν και χαρακτηρίζεται από πολύπλοκα και φινετσάτα αρώματα. Γήινα και φυτικά στοιχεία επικρατούν σε ένα σύνολο που ολοκληρώνεται με νότες μπαχαρικών και βανίλιας.

Βρείτε την κλασική ροζ γκρέιπφρουτ σόδα της Three Cents εδώ και την έκδοση με μηδέν ζάχαρη εδώ!

Όσο για τον πάγο, επιλέξτε την συσκευασία με τις παγοκολώνες της IceUp. Ό,τι καλύτερο μπορεί να συμβεί στην Paloma σας. Θα τις βρείτε κι αυτές στην Cava Anthidis!