Ξεχάστε για λίγο τους βαθύτερους συμβολισμούς, την προέλευση της γιορτής ή τη συνάφειά της με την Ημέρα των Ερωτευμένων. Η Τσικνοπέμπτη μπορεί να αποτελεί γιορτή για τους απανταχού κρεατοφάγους, πλην όμως και μια ακόμη αφορμή για να βρεθούμε με τα αγαπημένα μας πρόσωπα γύρω από ένα τραπέζι με εκλεκτά εδέσματα. Ως τέτοια την αντιμετωπίζουμε κι εμείς και καθώς έχουμε ορκιστεί να σας παραδίδουμε κάθε φορά προτάσεις για κατά περίσταση οινικούς συνδυασμούς, έτσι και σήμερα, ετοιμάσαμε μια λίστα με τα φετινά πιο αγαπημένα μας και ταιριαστά με τη μέρα κρασιά. Για να τα δούμε ένα ένα.  

Ο Αφρός

Δεν θα μπορούσε να ξεκινήσει η βραδιά -ή η μέρα σας- με καλύτερο τρόπο απ’ ότι με ένα αφρώδες κρασί. Προτείνουμε το Blanc de Blanc του Domaine Costa Lazaridi, ένα αφρώδες παραδοσιακής μεθόδου από Βιδιανό, που παραμένει με τις φίνες οινολάσπες του για 24 μήνες. Η υψηλή οξύτητά του σε συνδυασμό με τα αρώματα εσπεριδοειδών και πυρηνόκαρπων φρούτων θα φρεσκάρουν την παλέτα σας, ώστε να ετοιμαστείτε για το επόμενο πιάτο. Εναλλακτικά, η εξαιρετική Laurent-Perrier La Cuvee Brut είναι βέβαιο πως δεν θα αφήσει κανέναν ασυγκίνητο! Από το πασίγνωστο blend των Chardonnay, Pinot Noir και Meunier προκύπτει ένα κρασί με υψηλή οξύτητα, αρώματα πράσινων φρούτων και ζύμης, ενώ διαθέτει πολύ μακρά επίγευση.

Τα Ροζέ

Αν ψάχνετε ένα ελαφρύ κρασί για όση ώρα ψήνονται τα αγαπημένα σας κρεατικά, τότε η λύση βρίσκεται στα ροζέ. Δοκιμάστε το πλέον μοδάτο, Idylle D’Achinos του La Tour Melas από την Φθιώτιδα, με τα κερασένια αρώματα και την απαλή υφή του ή το Μ de Minuty του Chateau Minuty από την Προβηγκία, με αρώματα φρέσκων μούρων και μια βοτανική διάσταση, και όλη η παρέα θα σας επευφημεί για την επιλογή σας.

Τα Λευκά

Υπάρχουν πολλοί λόγοι για να επιλέξετε λευκό κρασί την Τσικνοπέμπτη. Αν ψάχνετε ένα λευκό για να συνδυάσετε ορεκτικά και σαλάτες, τότε το Rhombus του οινοποιείου Gentilini είναι το κρασί που θα σας βγάλει από τη δύσκολη θέση. Η συγκεκριμένη Ρομπόλα από την Κεφαλονιά διαθέτει δροσερή οξύτητα, ελαφρύ σώμα και αρώματα εσπεριδοειδών και βοτάνων. Ό,τι πρέπει για σαλάτες και ορεκτικά με διάφορα μυρωδικά. Αν πάλι είστε από εκείνους που όταν βάζετε λεμόνι στο φαγητό «ξεχνάτε» να σταματήσετε, τότε το ιδανικό κρασί για εσάς είναι το Wehlener Sonnenuhr Riesling GG από τον maître του είδους Dr. Loosen. Χαρακτηρίζεται από έντονα αρώματα βερίκοκου, μέτριο αλκοόλ και οξύτητα που «ξυρίζει». Τέλος, αν απλώς ΔΕΝ προτιμάτε τα κόκκινα κρασιά, χωρίς κανέναν ιδιαίτερο λόγο, τότε επιλέξτε το σπάνιο Island του Artemis Karamolegos Winery, που εμφιαλώθηκε σε πολύ περιορισμένο αριθμό φιαλών, για τα 75α γενέθλια της CAVA ANTHIDIS. Πρόκειται για ένα Ασύρτικο δεξαμενής, από τους αιωνόβιους αμπελώνες της Σαντορίνης, που παραμένει με τις φίνες οινολάσπες του για 18 μήνες. Αρώματα εσπεριδοειδών, συμπύκνωση, ορυκτότητα και μακρά επίγευση συνθέτουν ένα σύνολο που σίγουρα θα σας μείνει αξέχαστο!

Τα Ερυθρά

Τσικνοπέμπτη, χωρίς ερυθρά κρασιά δεν γίνεται! Κατά κανόνα, τα ιδανικά κρασιά για κάθε λογής barbeque διαθέτουν πλούσιο φρούτο και δροσερή οξύτητα. Για εσάς που αναζητάτε ένα ερυθρό κρασί passepartout για όλη τη διάρκεια του γεύματος, προτείνουμε το Pinot Noir από το οινοποιείο Saint Clair, που έχει έντονα αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, γλυκών μπαχαρικών και μέτριο σώμα, αλλά και μαλακές τανίνες. Για τους πιο παραδοσιακούς, η λύση είναι μία και ακούει στο όνομα Ξινόμαυρο. Το Γη & Ουρανός του Θυμιόπουλου, με αρώματα κόκκινων μούρων, τραγανή οξύτητα και εμφανείς, αλλά τέλεια ενσωματωμένες τανίνες, είναι ένα απ’ τα κορυφαία και υπόσχεται να τα βγάλει πέρα με όλα τα πιάτα της Τσικνοπέμπτης. Τέλος, αν την Τσικνοπέμπτη έχετε πιο διεθνή διάθεση και επιλέξετε premium κοπές βοδινού, τότε ένα πληθωρικό Malbec, όπως το El Enemigo, με έντονα αρώματα μαύρων φρούτων και μπαχαρικών, πλούσιο σώμα και μεγάλη διάρκεια, θα σταθεί τέλεια στο τραπέζι σας.