Υπάρχει ζωή χωρίς αλκοόλ; 

Ρητορικό το ερώτημα, σαφέστατα και υπάρχει, καθώς οι ομορφιές της ζωής είναι παντελώς διαχωρισμένες από το αλκοόλ. Αλλά ακόμη κι αν τεθεί διαφορετικά η ερώτηση, αν δηλαδή μπορούμε να απολαύσουμε τη ζωή χωρίς αλκοόλ, αν μπορούμε να έρθουμε σε ευθυμία χωρίς αυτό και αν τελικά υπάρχει κάποιο προϊόν με 0% αλκοολικές μονάδες, αλλά με σούπερ γεύση, ακόμη και σε αυτές τις ερωτήσεις, η απάντηση είναι θετική.

Οι σύγχρονες απαιτήσεις και ο μοντέρνος τρόπος ζωής έχουν αυξήσει τα τελευταία χρόνια τη ζήτηση για προϊόντα χωρίς αλκοόλ. Ολοένα και περισσότερος κόσμος είτε στρέφεται σε έναν αποκλειστικά alcohol free τρόπο ζωής, είτε απλώς προσπαθεί να εντάσσει όλο και πιο συχνά κάποιες επιλογές χωρίς αλκοόλ στην καθημερινότητά του, προκειμένου να μετριάσει την εβδομαδιαία του πρόσληψη.   

Οι σύγχρονες μέθοδοι παραγωγής σε συνδυασμό με τη δημιουργικότητα των παραγωγών έχουν καταφέρει να προσφέρουν ουκ ολίγες εναλλακτικές για εκείνους που επιζητούν ποτά χωρίς αλκοόλ. Ας δούμε μερικές από αυτές:

Seedlip

Εκ των πρωτοπόρων στα brand χωρίς αλκοόλ, το Seedlip δημιουργήθηκε πριν αρκετά χρόνια και μπορούμε να δηλώσουμε με σιγουριά πως δημιούργησε και τη σύγχρονη τάση με τα προϊόντα απόσταξης χωρίς αλκοόλ, καθώς για την παραγωγή του χρησιμοποιείται χάλκινος άμβυκας.

Το Seedlip διαθέτει τις παρακάτω τρεις εκδόσεις:

Seedlip Spice 94 – Ένα ζεστό, αρωματικό μείγμα από μπαχάρι και καρδάμωμο, που συνδυάζονται με φρέσκες νότες κίτρου, ώστε να εξισορροπήσουν την πικρή επίγευση.

Seedlip Garden 108 – Ένα μυρωδάτο μείγμα από αρακά και βότανα, μεταξύ αυτών δενδρολίβανο, θυμάρι και δυόσμο.

Seedlip Grove 42 – Ένα ζωηρό μείγμα από μεσογειακό πορτοκάλι, φλούδες λεμονιού, λεμονόχορτο και τζίντζερ, με αρκετά ξηρή επίγευση.

Και τα τρία Seedlip υπερηφανεύονται πως έχουν μηδενικές θερμίδες, δεν έχουν καθόλου ζάχαρη ή οποιαδήποτε άλλη γλυκαντική ουσία και κανένα πρόσθετο χρώματος ή γεύσης! Εμφιαλώνονται σε μία, υπέροχης αισθητικής φιάλη, σχεδιασμένη από την ομάδα του Pearlfisher, με ένα χρόνο διάρκεια ζωής αν δεν ανοιχτεί ή οκτώ εβδομάδες από τη στιγμή που ανοίγεται.

Martini Vibrante/Floreale

Δύο από τις πιο πρόσφατες δημιουργίες του περιώνυμου οίκου Martini εντάσσονται στην κατηγορία χωρίς αλκοόλ, ακόμη κι αν επίσημα το αλκοόλ τους είναι κάτι λιγότερο από 0,5%. Εδώ η μέθοδος παραγωγής διαφέρει, υπάρχει μια βάση κρασιού στην οποία εκχυλίζονται βοτανικά στοιχεία και πριν την εμφιάλωση αφαιρείται το αλκοόλ με αντίστροφη ώσμωση. Τα δύο προϊόντα του Martini είναι τα παρακάτω:

Martini Vibrante – Εκχύλιση μείγματος βοτανικών στοιχείων, μεταξύ αυτών και περγαμόντο

Martini Floreale – Εκχύλιση μείγματος βοτανικών στοιχείων, μεταξύ αυτών και ρωμαϊκό χαμομήλι

Και τα δύο Martini προτείνονται να καταναλώνονται ως aperitivo, κυρίως λόγω γεύσης, άρα συνήθως με σόδα ή τόνικ και πάγο.

Animeo λευκό/ροζέ/αφρώδες

Τα κρασιά χωρίς αλκοόλ Animeo είναι μια αποκλειστική εισαγωγή και διάθεση της CAVA ANTHIDIS με ετικέτες ήσυχων και αφρωδών κρασιών που δεν περιέχουν καθόλου αλκοόλ. Λευκό, ερυθρό, αφρώδες λευκό και αφρώδες ροζέ, κρασιά για κάθε γούστο, για να απογειώσετε κάθε περίσταση με ένα ποτήρι κρασί με χαμηλές θερμίδες.

Παράγεται ακολουθώντας τις καθιερωμένες διαδικασίες οινοποίησης και λίγο πριν από την εμφιάλωση γίνεται η αφαίρεση της αλκοόλης, διατηρώντας έτσι τα βασικά του χαρακτηριστικά και εξάγοντας μόνο το αλκοολικό και θερμιδικό περιεχόμενο από αυτό το πλούσιο σε αρώματα εσπεριδοειδών κρασί.

Η διαδικασία αυτή αφαίρεσης του αλκοόλ στα κρασιά Animeo είναι γνωστή ως απόσταξη κενού σε χαμηλή θερμοκρασία, η πιο παραδοσιακή και λιγότερο επιθετική μέθοδος αφαίρεσης αλκοόλης. Μέσω αυτής της εξελιγμένης μεθόδου, υποβάλλεται σε επεξεργασία χωρίς μεγάλες διακυμάνσεις στην θερμοκρασία ή την πίεση.

Τα τέσσερα προϊόντα του Animeo είναι τα παρακάτω:

Animeo λευκό - Το λευκό Animeo παράγεται στην Αλμερία της Ισπανίας από τα σταφύλια Airen, τα οποία συνδυάζουν τη γλυκύτητα και το άρωμα της προέλευσής του με την απαραίτητη λιπαρότητα για να κάνουν αυτό το κρασί έναν υπέροχο σύντροφο στην καθημερινότητά σας. Πλούσιο σε φρεσκάδα, άρωμα και ζωντάνια με μια ευχάριστη ξηρή επίγευση. Ιδανικό να συνοδεύσει ρύζι, τηγανητά ορεκτικά και θαλασσινά.

Animeo ερυθρό - Το ερυθρό Animeo προέρχεται από την ποικιλία Tempranillo των γνωστών αμπελώνων της La Mancha στην Ισπανία, και είναι πλούσιο σε προσωπικότητα και δομή. Κυριαρχούν έντονα αρώματα δαμάσκηνου και μαύρων μούρων και ταιριάζει απόλυτα με κόκκινα ψητά και μαγειρευτά κρέατα αλλά και αλμυρά ορεκτικά.

Animeo λευκό αφρώδες – Ομοίως και το λευκό αφρώδες παράγεται από σταφύλια ποικιλίας Airen. Δροσιστικό με πολύ λεπτές φυσαλίδες μεγάλης διάρκειας, συνδυάζεται νόστιμα με ελαφριές σούπες, ζωμούς ή κρύες κρέμες όπως το vichyssoise. Επίσης, εξαιρετικός σύντροφος για σαλάτες και τυριά.

Animeo ροζέ αφρώδες – Ο ιδανικός σύντροφος για ένα ελαφρύ γεύμα. Είναι πολύ δροσιστικό με πολύ λεπτές φυσαλίδες μεγάλης διάρκειας και συνδυάζεται όμορφα με ζυμαρικά, ασιατική κουζίνα και θαλασσινά. Είναι επίσης ένας εξαιρετικός σύντροφος για όλα τα είδη σαλάτας και τυριών.

Tanqueray alcohol free 0.0

Τέσσερα βοτανικά στοιχεία, τα ίδια που χρησιμοποιούνται και στο παραδοσιακό Tanqueray, αποστάζονται ξεχωριστά στο νερό και στη συνέχεια αναμειγνύονται συνθέτοντας ένα πολύ νόστιμο γευστικό και αρωματικό προφίλ.

Ακριβώς όπως και το κλασικό Tanqueray gin, έτσι και το Tanqueray 0.0 συνδυάζεται συνήθως με τόνικ ή με σόδα, δημιουργώντας εξαιρετικά long drink που θυμίζουν G&T!

Roots Divino Bianco/Rosso

Τα Roots Divino Bianco & Rosso είναι απεριτίφ χωρίς αλκοόλ και με βάση το κρασί που παράγονται στην Ελλάδα. Μετά την εκχύλιση των βοτανικών στοιχείων σε κρασί, εφαρμόζεται ομοίως η διαδικασία της αντίστροφης ώσμωσης, ώστε να αφαιρεθεί το αλκοόλ.

Ανακαλύπτοντας τις «ρίζες» των αρχαίων βοτανικών αφεψημάτων και χρησιμοποιώντας μεσογειακά βότανα, όπως το αψέντι, το θυμάρι, το νεράντζι, η γεντιανή και αρκετά ακόμη, στην εταιρεία Roots επαναπροσδιορίζουν το βερμούτ, συστήνοντάς το ως ένα απεριτίφ χωρίς αλκοόλ.

To Roots Divino Bianco εκφράζεται με αρώματα από θυμάρι, δενδρολίβανο και λεμόνι και μπορείτε να το απολαύσετε με πάγο, τόνικ και μία σφήνα λεμονιού, σε ένα δροσερό και ελαφρώς γλυκόξινο, μη αλκοολούχο spritz.

Το Roots Divino Rosso εκφράζεται πιο πικρά, αλλά το ίδιο αρωματικά, προσομοιάζοντας τα αρώματα και τον χαρακτήρα ενός ερυθρού, γλυκού βερμούτ.

Όποιο από τα παραπάνω κι αν διαλέξετε, θα το βρείτε στα φυσικά καταστήματα της CAVA ANTHIDIS και στο anthidis.gr